前廳服務：1、在餐廳(ting)著(zhu)工(gong)裝的員(yuan)工(gong)見(jian)到客人須打招呼詢問(wen)客人是(shi)否需(xu)要幫助，并及時(shi)為(wei)客人提供所需(xu)要的幫助。

                     2、客(ke)(ke)人(ren)提出建議，當(dang)著客(ke)(ke)人(ren)面馬(ma)上(shang)記錄并確認，能當(dang)餐回(hui)(hui)執的(de)應當(dang)餐回(hui)(hui)執；若不(bu)能當(dang)餐回(hui)(hui)執的(de)需告(gao)知(zhi)客(ke)(ke)人(ren)次(ci)日(ri)回(hui)(hui)復，將進展情況告(gao)知(zhi)客(ke)(ke)人(ren)。

                     3、在餐廳(ting)走路靠右，與(yu)客人(ren)相(xiang)遇，側身退(tui)讓。

          4、餐中(zhong)服(fu)務的整個過程，我(wo)們(men)都需要面(mian)帶微笑。

注意事項：1、不(bu)可用反問(wen)和(he)質問(wen)式語氣(qi)與客人講話。

                    2、對于客(ke)人的提(ti)問(wen)不(bu)(bu)允許直接講(jiang)不(bu)(bu)知(zhi)道、不(bu)(bu)清楚或不(bu)(bu)予理睬，當你得到答案時須(xu)及時回執客(ke)人。

                    3、在餐廳(ting)內，不(bu)允許三人以上聚堆(dui)交談(tan)聊天。

                    4、禁止私自(zi)處(chu)理(li)客人付費問(wen)題。

                    5、嚴禁跟(gen)客(ke)人搶路。

                    6、在面(mian)客區(qu)域，無(wu)論(lun)遇到(dao)什么事(shi)情，不(bu)允許發(fa)牢(lao)騷，職(zhi)責同(tong)事(shi)，向同(tong)事(shi)發(fa)火，不(bu)得說(shuo)臟話。

                  ;  7、客人(ren)提出投訴(su)，需立即(ji)落(luo)實，并在當餐給客人(ren)回執，不允(yun)許什么都不做，投訴(su)建議必(bi)須(xu)給予明確時(shi)(shi)間(jian)回執，客人(ren)的明確需求必(bi)須(xu)在既定時(shi)(shi)間(jian)內(nei)滿足。

                    8、禁止在大廳等公共場所(suo)直接稱呼(hu)客(ke)人的(de)姓名(ming)。

          9、面(mian)客員(yuan)工(gong)上班時間不可吃(chi)蔥、蒜、韭(jiu)菜(cai)等氣味濃烈的食品。

          10、席間餐桌服務隨(sui)手(shou)清潔，雜物不可超過(guo)1/3。

          11、面客區域，接打電(dian)話時不(bu)允許(xu)用肩(jian)膀夾(jia)著(zhu)電(dian)話，不(bu)允許(xu)東倒西歪，站(zhan)姿(zi)不(bu)正。

          12、所有(you)員工(gong)在(zai)上班前半(ban)小時(shi)不允許吸煙(yan)。

          13、禁止直(zhi)接對著菜品(pin)講(jiang)話。

          14、禁止在客人(ren)(ren)說話時打(da)擾客人(ren)(ren)或站在離(li)客人(ren)(ren)較近的地方專注聽客人講話(hua)，更不可(ke)插話(hua)，客人(ren)說(shuo)話時打岔。